突撃! 編集長のお弁当（2）
2010年03月11日 18:51 | 柳原
「毎日やるとおかずのレパートリーが重複するので、しんどいんだけど……」と仰せの編集長。
まあまあ、そう言わないで。
＜献立＆コメント＞ ※左上から時計回りに
■蒸し鶏／ブロッコリーの茹でたやつ
蒸し鶏は昨日の残り、彩りを加えたくて無理やりブロッコリーを追加。ブロッコリーはマヨネーズで食べました。ちょっと茹で方ミスったかも。
■卵焼き／焼鮭
卵焼きは昨日の残り。焼鮭は塩を多めに振ったので超辛口になってしまった。
■もやしナムル／キャベツとベーコンのナツメグ炒め
ナムルは昨日の残り。ショルダーベーコンが若干傷んでいたので、ガーリックで炒めて茹でキャベツを投入。塩と胡椒とナツメグで味付け。キャベツが余るとよく作る。
■豆腐ハンバーグ
冷凍していた豆腐ハンバーグを解凍。木綿豆腐、ニンジン、椎茸、ゴボウでつなぎは卵のみ。挽肉なしのため形になりにくいので表面を小麦粉でムニエル状態にしてみた。でも酔っぱらいながら作ったため失敗作。濃いめのソースを作って味をごまかした。ソースはいちおう自家製バルサミコソース。
